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Principios de administración de operaciones | 7ma Edicion | Jay Heizer, Barry Render

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Principios de administración de operaciones 7ma Edicion Jay Heizer, Barry Render

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Principios de administración de operaciones | 7ma Edicion | Jay Heizer, Barry Render la cadena Darden Restaurants tiene una rica historia: comenzó con un solo restaurante: Red Lobster, en 1968, y creció hasta cerca de 1,400 restaurantes Red Lobster, Olive Garden, Bahama Breeze y Season 52, los cuales dan servicio a 325 millones de clientes al año. En la actualidad, somos una compañía en crecimiento con varias marcas de restaurantes y más de 155,000 empleados, reunidos mediante prácticas de operación comunes y una cultura unificadora. De hecho, creemos que construir y mantener una cultura fuerte es la razón más importante por la que hemos disfrutado de casi 40 años de éxito como compañía.

A pesar de que hay muchos aspectos involucrados, creemos que existen tres elementos particulares que han creado y siguen construyendo una cultura fuerte y exitosa para Darden. Primero, como organización, tenemos un propósito central claro y estimulante —establecer una diferencia positiva en la vida de los demás —, el cual describimos como nuestro compromiso de “alimentar y deleitar a todos los que servimos”.

Como una compañía de restaurantes, desde luego que deseamos alimentar a las personas en el sentido literal mediante comidas deliciosas y de alta calidad que las nutran. Pero también queremos alimentar el espíritu de nuestros clientes deleitarlos con un servicio y un ambiente que les permita recargar energía o departir con su familia y amigos disfrutando una comida grandiosa. Queremos alimentar y deleitar a nuestros empleados al contribuir a su bienestar y crecimiento personal y profesional. Y queremos alimentar y deleitar a nuestros socios, que incluye a nuestros proveedores, a las comunidades donde vivimos y trabajamos, y a nuestros inversionistas.

Tabla de Contenido

Acerca de los autores

Prólogo

Prefacio

PARTE UNO: Introducción a la administración de operaciones
1. Operaciones y productividad
2. Estrategia de operaciones en un entorno global
3. Administración de proyectos
4. Pronósticos

PARTE DOS: Diseño de operaciones
5. Diseño de bienes y servicios
6. Administración de la calidad
7. Estrategia del proceso
8. Estrategias de localización
9. Estrategias de distribución de instalaciones
10. Recursos humanos y diseño del trabajo

PARTE TRES: Administración de operaciones
11. Administración de la cadena de suministro
12. Administración de inventarios
13. Planeación agregada
14. Planeación de requerimientos de materiales (MRP) y ERP
15. Programación a corto plazo
16. JIT y operaciones esbeltas
17. Mantenimiento y confiabilidad

Apéndices

Índices

Créditos de fotografías

Título: Principios de administración de operaciones
Autor/es: Jay Heizer, Barry Render
Edición: 7ma Edición
Tipo: Libro
Idioma: Español
Formato: PDF

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Principios de administración de operaciones | 7ma Edicion | Jay Heizer, Barry Render Gratis en PDF Principios de administración de operaciones | 7ma Edicion | Jay Heizer, Barry Render la cadena Darden Restaurants tiene una rica historia: comenzó con un solo restaurante: Red Lobster, en 1968, y creció hasta cerca de 1,400 restaurantes Red Lobster, Olive Garden, Bahama Breeze y Season 52, los cuales dan servicio a 325 millones de clientes al año. En la actualidad, somos una compañía en crecimiento con varias marcas de restaurantes…

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