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Arroces de Levante | Thermomix

Arroces de Levante | Thermomix Gratis en PDF

Arroces de Levante Thermomix

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Arroces de Levante | Thermomix el arroz es un alimento sobre todo energético, compuesto fundamentalmente por hidratos de carbono y en mucha menor medida, por proteínas. Tras su refinamiento y pulido pierde hasta la mitad de su contenido en minerales y la mayor parte de las vitaminas del grupo B. Sin embargo, el vaporizado de arroz permite la disminución de la pérdida de vitaminas. Otra característica de este cereal, el segundo más consumido en el mundo después del trigo, es su bajo contenido en sodio. La cáscara de arroz, además de contener fibra, resulta muy beneficiosa para reducir el nivel de colesterol en sangre. De esta manera, el arroz integral, que conserva la cáscara, resulta recomendable para personas con niveles de colesterol elevados. Por otra parte, el arroz es uno de los escasos cereales sin gluten, de ahí que sea también apropiado para la dieta de celíacos.

Asia produce más de la mitad de la recolección mundial de arroz mientras que la producción en Europa representa aproximadamente un cuarto de la producción total. Valencia acapara alrededor de un 16% de la cuota española, aunque existen otros centros de producción señalados en España como el Delta del Ebro, Andalucía y Murcia. Son los árabes los que introducen este cereal en todo el arco mediterráneo hace 1.300 años, donde prolifera su desarrollo gracias a las técnicas de regadío y al clima templado de la zona. El centro agrícola valenciano está situado en el lago de la Albufera y su parque natural, donde se produce un arroz con denominación de origen, que se extiende a lo largo de 30.000 hectáreas de cultivo. Alrededor de 3.000 pertenecen al lago de agua dulce que es el que surte y abastece los campos para su inundación. Dada la buena climatología de la 2ona, la producción en kilos alcanza los 8.700 por hectárea, repartida en minifundios.

Título: Arroces de Levante
Autor/es: Thermomix
Edición: 1ra Edición
Tipo: Libro
Idioma: Español
Formato: PDF

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Arroces de Levante | Thermomix Gratis en PDF Arroces de Levante | Thermomix el arroz es un alimento sobre todo energético, compuesto fundamentalmente por hidratos de carbono y en mucha menor medida, por proteínas. Tras su refinamiento y pulido pierde hasta la mitad de su contenido en minerales y la mayor parte de las vitaminas del grupo B. Sin embargo, el vaporizado de arroz permite la disminución de la pérdida de vitaminas. Otra característica de este cereal, el segundo más consumido en el mundo después del trigo, es su bajo contenido en sodio.…

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