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168 Recetas Para Preparar Dulces y Salsas | Mariano Orzola

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168 Recetas Para Preparar Dulces y Salsas Mariano Orzola

168 Recetas Para Preparar Dulces y Salsas Mariano Orzola

168 Recetas Para Preparar Dulces y Salsas | Mariano Orzola la mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar. Los griegos de la antigüedad ya cocían membrillos en miel, según se recoge en el libro de cocina del romano Apicius. Mientras que su origen preciso aún es objeto de debate histórico, es sabido que la elaboración de jaleas y mermeladas probablemente comenzó hace muchos siglos atrás en Medio Oriente. Los árabes la habrían traído de los países del Sur de Asia y del entorno de Nueva Guinea.

Una creencia habla de que l os cruzados que regresaban de sus invasiones trajeron consigo del mundo árabe jaleas y mermeladas a Europa. Hacia la Edad Media las jaleas, mermeladas y conservas de fruta ya eran populares en toda Europa. De hecho, la palabra “jalea” o “ jelly” en inglés proviene del francés “ geleé” que quiere decir congelado o escarchado. El primer libro de cocina conocido por el mundo “ De asuntos culinarios” escrito por el gastrónomo romano Marcus Gavius Apicius en el primer siglo d.C., incluye recetas para frutas preservadas.

Autor

Mariano Orzola

Comenzó su interés por los temas de nutrición y ejercicio a la edad de 14 años. Cuenta con más de 25 años de trabajo periodístico sobre bienestar y vida sana. Fue el creador en 1998 del sitio web Fitness Total (España y América Latina). Luego creó los canales Fitness y En Forma para el portal de contenidos StarMedia. Fue proveedor de contenidos del canal Vida y Cada Mujer de L’Oréal para StarMedia. En el año 2003 produjo el suplemento Bienestar Total para el periódico latino La Voz del Interior. Fue el proveedor de contenido para la sección Personal Trainer de la revista Buena Salud (América Latina) durante dos años.

Trabajó como periodista independiente para diversos medios gráficos, incluyendo la prestigiosa revista femenina Cosmopolitan. Ha publicado miles de artículos desde 1998 a la actualidad. Fue el creador del mítico blog “Estás gorda porque tú quieres” (edición española) que recibió más de 300.000 visitantes únicos. Ha escrito los revolucionarios libros “Esencial para verte y sentirte bien” (más de 20.000 descargas desde 2009), “Un abdomen plano para toda la vida – El método X ABS” (2013 – Editorial Planeta), “Cinco leyes infalibles para relaciones extraordinarias” (2013) y “Lo que debes saber sobre los Alimentos para estar saludable y delgado” (2014). Su interés por la gastronomía lo llevó a crear en 2014 la Colección Cocina Práctica, publicando cientos de libros digitales de recetas.

Actualmente se desempeña como escritor y editor de libros en formato digital sobre bienestar, dietas, cocina, plenitud y felicidad desde una perspectiva más holística y práctica, a través de OrzolaPress, la agencia editorial que él mismo fundó. Es el responsable del área de eBooks del sello editorial Quo Vadis (Argentina). A partir del 2016, ha comenzado a escribir en el género novela (drama) , esperando pronto su primera publicación a través de las tiendas Amazon.

Tabla de Contenido

Mermelada: Historia y características
Mermeladas Clásicas
Mermeladas Combinadas
Mermeladas Agridul ces
Jaleas
Chutney
Recetas Seleccionadas
Compotas
Historia de las Salsas
Salsas para Carnes
Salsas para Pastas
Salsas para Postres
Salsas Rápi das
Aderezos para Ensaladas
Aderezos para Carnes
Recetas de Guacamole

Extra: Claves para darle sabor a tus comidas
Extra: Los métodos de cocción de los alimentos

Clasificación orientativa de los principales alimentos

Referencias Bibliográficas

Sobre el autor

Título: 168 Recetas Para Preparar Dulces y Salsas
Autor/es: Mariano Orzola
Edición: 1ra Edición
Tipo: Libro
Idioma: Español
Formato: PDF

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